Eigen(w)ijs

Ons eigen ijs, sinds 2013

Ons ijs

Ons ijs wordt ambachtelijk gemaakt, met veel plezier en liefde voor het vak. Steeds opnieuw zoeken we naar combinaties die verrassend zijn en toch heel toegankelijk blijven.

 

We willen dat zoveel mogelijk mensen van ons ijs kunnen genieten. Daarom is een groot deel van ons fruitijs lactosevrij. Alle fruitsmaken, behalve banaan, worden zonder lactose gemaakt. In het hoogseizoen heb je keuze uit tot wel achttien smaken en we wisselen regelmatig, zodat er altijd iets nieuws te proeven is.

 

We werken met natuurlijke ingrediënten en maken graag gebruik van producten uit de omgeving. Zo komt de melk die we gebruiken van boerderij Westerhoeve in Santpoort, van koeien die in de weilanden rondom grazen. Lekker lokaal dus.

 

Schepijs

Je kunt bij ons terecht voor een simpel hoorntje met één bol, maar ook voor uitgebreide coupes of een combinatie met koffie of dessert. In de vitrine vind je altijd een mix van klassiekers en speciale smaken.

 

Heb je ergens een allergie voor of eet je vegan, laat het dan even weten aan de bar, zodat we met je mee kunnen denken over de beste keuze.

 

IJsbonbons

Naast schepijs maken we ook ijsbonbons. Alles wat we doen, doen we met veel aandacht. Dat zie je terug in de verschillende smaken en vormen.

 

We hebben meestal vijf smaken ijsbonbons, maar deze kunnen wisselen. We vinden het leuk om nieuwe combinaties uit te proberen en maken af en toe limited editions. De bonbons hebben een zachte vulling met daaromheen een laag semifreddo, een Italiaans soort ijs. Daarna worden ze omhuld met chocolade en afgewerkt met een passende topping.

 

De vulling kan bijvoorbeeld bestaan uit karamel, hazelnoot, vanille, yoghurt of framboos. Je eet ze zo weg bij de koffie, als dessert of gewoon tussendoor.

 

Door de populariteit kun je de ijsbonbons op dit moment niet op bestelling laten maken, maar je kunt ze wel bij ons afhalen of natuurlijk direct opeten op het terras. Vraag ernaar bij de bar of kijk op de menukaart.

 

Handige tip: als je vaak onverwacht bezoek krijgt, zijn ijsbonbons ideaal om in huis te hebben. In de vriezer blijven ze ongeveer een maand goed. Haal ze er even op tijd uit, wacht een paar minuten en ze zijn perfect om te serveren.

 

IJstaarten

Een van de dingen waar we erg blij van worden, zijn onze ijstaarten. Ze zijn feestelijk om te zien en minstens zo lekker om te eten.

 

Onze ijstaarten bestaan uit een koekbodem, één of twee ijssmaken naar keuze en een topping van chantillycrème. Dat is een luchtige, gezoete slagroom die de taart extra feestelijk maakt. In de praktijk smelt de ijstaart niet snel, want meestal is hij al op voordat hij daar de kans voor krijgt.

 

Moet hij toch terug de vriezer in, dan blijft de ijstaart nog ongeveer twee maanden goed.

 

IJstaart bestellen

Wegens drukte tijdens het zomerseizoen is het momenteel niet mogelijk een ijstaart te bestellen.

 

Een ijstaart bestel je eenvoudig via mail. Omdat we alles op maat maken, vragen we je om een paar dingen door te geven.

  • Aantal personen: je kunt kiezen voor een kleine ijstaart (5-6 personen, €20,-) of een grote ijstaart (8-10 personen, €28,50).
  • Smaken: je kunt tot twee smaken kiezen. Omdat we graag variëren, werken we niet met een vast assortiment. Wil je weten welke smaken wij momenteel hebben? Kom langs bij ons in de brasserie of bel of mail ons. Is je favoriete smaak er niet? Laat het dan weten, we denken graag met je mee over een ijstaart die bij jou past.
  • Allergieën en wensen: heb je allergieën of dieetwensen, of is er een speciale gelegenheid waar we rekening mee moeten houden? Vertel het ons dan alsjeblieft. Het kan bijvoorbeeld zijn dat we voor uw taart een andere soort koekbodem gebruiken. Daarnaast is veel van ons sorbetijs vegan.
  • Mailen en afhalen: mail je wensen naar info@hoeveduinenkruidberg.nl. Laat ons ook weten wanneer je de ijstaart wilt komen ophalen. We ontvangen je bestelling graag uiterlijk een week van tevoren. We nemen daarna contact met je op om de mogelijkheden te bespreken.